Un restaurante con mayúsculas y un excelente bar resulta el flamante Rokha. Este rincón de alta gastronomÃa se abrió recién este verano y para capturar a sus comensales ofrece deliciosas cenas de degustación en seis pasos, los dÃas sábados ($12.000, no incluye vino).
Se trata de una casa de dos pisos que antes albergó al aplaudido One Nine One. Los cuatro dueños, entre ellos un chef y el bisnieto de Pablo de Rokha, mantuvieron el estilo del local, agregando algunos toques propios. Partieron en febrero con almuerzos gourmet a buenos precios, que todavÃa mantienen. Poseen una probada carta de dÃa, con opciones desde $3.900 (plato principal, más jugo o copa de vino) hasta $5.100 (entrada, principal y postre a elección, café, jugo o vino). Además hay un plato del dÃa ($3.000, más jugo o copa del dÃa) tan apetitoso como unos tagliatelle con pollo y verduras.
La carta de noche es acotada pero contiene platos de cuidadas presentaciones y dedicada preparación, como el lomo liso ahumado con terrina de papas confit y panceta ($7.600) o la malaya de cerdo braceada ($6.200). Se incluyen entradas como el carpaccio de filete ahumado ($3.800) y postres como el clásico brownie de chocolate, esta vez coronado por refrescante crema helada.
En el primer piso está la barra, donde se pueden pedir sus deliciosos sándwiches, como el de salmón curado en pan de anÃs ($2.900), o las sustanciosas tablas, como la de mariscos, que incluye choritos en escabeche ($9.000, para 3 a 4 personas). Uno de sus mayores aciertos está en la lista de tragos, que ofrece granizados con licor como el de vainilla, tabaco, whisky y chocolate. También tienen el pisco sour de la casa con un toque de jengibre y lemon grass ($2.000). La carta de vinos es pequeña, pero con etiquetas para escoger desde los $7.000.
Abierto de lunes a viernes de 12.45 a 16 horas, y de lunes a sábado desde las 18.30 horas en adelante.
Fono:
7178962
Colaborador: Cristina Correa
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2008-04-06 at 1.19 pm
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2008-04-09 at 7.02 am
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