Santiagorama | Guía de lugares en Stgo. de Chile

El Scena, bar restaurante de aplaudida comida fusión, ahora ofrece almuerzos. Lo particular de su propuesta es que muchos lo prefieren porque se desconectan totalmente del mundo real al entrar en el comedor, que con su estilo es casi todo lo opuesto a una terraza al aire libre.

Además, el restaurante celebra esta semana la aparición de una nueva carta con platos para chuparse los dedos. Camarones crocantes envueltos en pollo junto a una salsa de chancaca ($ 4.800) y ostiones gratinados en crema de queso azul ($4.800), cuentan entre las entradas.

El chef Raúl Gamarra quiso renovar su menú de platos de fondo, con un atún a la plancha sobre un genial puré de camotes peruanos ($8.200) y el filete asado con oporto y malbec ($7.800), entre otros. El menú ejecutivo ($3.800, con entrada, fondo, postre, bebida y café) es de una calidad difícil de igualar. La semana pasada, por ejemplo, ofrecía carpaccio de filete y, de principal, ají de gallina.

Pero como el local tiene shows en vivo, magos y cantantes todos los fines de semana, no dejan de lado su carta para picar. La oferta incluye su clásica variedad de cebiches ($12.000, para cuatro personas), la tabla Scena (empanaditas de mariscos, anticuchos de filete y de pollo, camarones apanados en panko y cebiche mixto, $14.500, para cuatro) y los distintos rolls Scena (desde $4.400).

Para acompañar ofrecen vinos tan buenos como el carmenere Falernia ($7.000) o el cabernet sauvignon Pérez Cruz ($11.500). La carta de tragos, en tanto, tiene brebajes propios como el Cosmo Currant ($3.400) o el Bloqueo (ron, Drambuie y Bailey’s, $3.200), además de infaltables como el mojito ($3.200).

Colaborador: Cristina Correa

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